Алматинский предприниматель по имени Бакыт, который занимается производством и продажей мясной продукции, говорит, что большую часть товара покупает за пределами страны.
— У нас есть свои поставщики мяса из других стран, и мы заранее подаем заявку. Сейчас мясо, поставляемое из Беларуси, дешевое и в то же время жирное. Не только я использую мясо, привезенное из других стран, также его использует большинство компаний по производству мясной продукции. В настоящее время поставка мяса из других стран осуществляется систематически, — говорит предприниматель, попросивший не указывать полностью его имя и фамилию.
Во время неофициального разговора с корреспондентом Азаттыка торговцы называли наряду с Беларусью и такие зарубежные страны, как Россия, Австралия, Парагвай, Уругвай, Бразилия, Канада и Аргентина, откуда Казахстан импортирует мясо.
«МЯСО ПОСТУПАЕТ ИЗ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ФОНДОВ»
По данным, предоставленным Азаттыку министерством сельского хозяйства, в 2013 году Казахстан закупил в других странах около 210 тысяч тонн мяса. 70 процентов импортированного мяса птицы - 170 тысяч тонн - было доставлено из США. 30 процентов из 23 тысяч тонн импортированной в этом году говядины было завезено из Беларуси, по 15 процентов — из России и Австралии, по 10 процентов — из Парагвая, Бразилии и Польши. 90 процентов импортированной в прошлом году около одной тысячи тонны баранины было завезено из Австралии. 35 процентов из пяти тысяч тонн импортированной конины было завезено из Канады, 22 процента — из Аргентины, 16 процентов — из Уругвая, 4,5 процента — из России. Между тем экспорт мяса из Казахстана в 2013 году составил всего лишь 1,6 тысячи тонн мяса.
Конина на прилавке на рынке в Астане. 7 ноября 2013 года.
Заведующая кафедрой технологии продовольственных продуктов и пищевой безопасности Казахского национального аграрного университета Асия Демеуханкызы — один из тех специалистов, кто критически относится к качеству импортируемой мясной продукции.
— Мясо в Казахстан привозится из самых далеких стран. Цена на мясо низкая. Спросите почему? Дело в том, что в основном в нашу страну привозят мясо из стратегического фонда, которое замораживается на 10—20 лет с добавлением консервантов. По этой причине качество этого мяса очень низкое, — говорит специалист.
По мнению Асии Демеуханкызы, такое импортное мясо низкого качества торговцы стараются сбыть для изготовления колбасных изделий.
Почти все специалисты сельского хозяйства, с кем удалось поговорить корреспонденту Азаттыка, считают, что резкий рост импорта мяса в Казахстане связан с тем, что в течение 20 лет животноводство в стране, в отличие от земледелия, утратило былую позицию, по этой причине в стране уменьшилось поголовье скота.
Данные, полученные Азаттыком в министерстве сельского хозяйства, подтверждают мнение специалистов. По сравнению с показателями 1990 года в 2014 году поголовье крупного рогатого скота сократилось на 59 процентов, овец и коз стало меньше на 49 процентов, птицы — на 57 процентов.
— Начиная с 2000 года в среднем внутренняя продукция Казахстана выросла на восемь процентов. В это время наши власти особое внимание уделяли земледелию. В государственных программах, принятых в 1999—2000 годах в целях поддержки сельского хозяйства, говорилось лишь о создании условий для получения урожая зерновых, а животноводство так и осталось без внимания. Последствия этого до сих пор сказываются на животноводстве, — говорит экономист Тохтар Есиркепов.
«ПРИДАВАТЬ ЗНАЧЕНИЕ ОТКОРМУ СКОТА»
В информации, предоставленной Азаттыку министерством сельского хозяйства, говорится, что правительство стало придавать значение развитию откормочных площадок для крупного рогатого скота для увеличения его поголовья.
Продавец на рынке готовит казы (казахское национальное блюдо из конины). Алматы, 22 января 2013 года.
«В рамках проекта «Развитие экспортного потенциала мяса крупного рогатого скота» на 2014—2015 годы запланировано строительство откормочных площадок на 70 тысяч голов. За счет средств АО «НУХ «КазАгро» предусмотрено финансирование откормочных площадок на три тысячи голов. На сегодняшний день введены в экспуатацию 10 откормочных площадок на 4,3 тысячи голов», — пишется в сообщении министерства.
Однако экономист Тохтар Есиркепов сомневается в том, что кампания по откорму скота будет способствовать росту поголовья и экспорта мяса.
— Вначале сверху поступает одно задание, правительство принимается за его выполнение. Например, президент дал задание выделить из национального фонда средства для покупки племенного скота. Затем правительство и министерство сельского хозяйства приступили к работам по подготовке места, куда поставят этот скот, и необходимого для них корма. На самом деле всё должно быть наоборот. То есть вначале должны подготовить проект, проект должен получить одобрение правительства, и затем только приступать к его реализации. Тогда всё было бы очень кстати, — говорит он.
Между тем в министерстве сельского хозяйства Казахстана говорят, что в рамках проекта «Развитие экспортного потенциала мяса крупного рогатого скота» обеспечен пологовьем скота 41 процент самых крупных откормочных площадок, откуда будет реализовываться мясо 34 тысяч голов скота. В министерстве Азаттыку сообщили, что в рамках этого проекта по программе «Сыбага» за счет средств фонда кредитования национальной компании «КазАгро» будет приобретено еще 50 тысяч голов крупного рогатого скота. Большая часть мяса крупного рогатого скота с 2015 года будет экспортирована в приграничные с Казахстаном области России.
Асия Демеуханкызы считает, что при нынешней ситуации, когда мяса импортируется почти в 200 раз больше, чем экспортируется, невозможно выполнить план правительства Казахстана по экспорту тысяч тонн мяса в Россию с 2015 года.
Экономист Тохтар Есиркепов.
Тохтар Есиркепов полагает, что правительство вначале должно обратить внимание на то, чтобы обеспечить мясом внутренний рынок, и только затем думать о его экспорте.
— Согласно стандартам пищевых товаров в советское время на одного человека приходилось по 82 килограмма мяса в год. Эта норма была определена учеными. В начале 2000-х годов наше правительство снизило эти нормы с 82 до 41 килограмма, — говорит Тохтар Есиркепов.
По подсчетам агентства по статистике, в 2014 году в Казахстане годовое производство говядины на душу населения составит 23,6 килограмма, баранины — 7,9 килограмма, конины — 5,8 килограмма, мяса птицы — 17,7 килограмма, свинины — 6,4 килограмма (всего — 61,4 килограмма).
На брифинге в Астане 1 июля министр сельского хозяйства Казахстана Асылжан Мамытбеков сообщил, что в этом году республика должна экспортировать около 10 тысяч тонн говядины по сравнению с более 1 346 тонн в прошлом году.