Дунганская свадьба – дело не просто хлопотное и затратное, но и требующее тщательного соблюдения множества обрядов и традиций. Минимальный бюджет свадебного торжества – 10 тысяч долларов. И это еще без трат на свадебных ведущих (дунганская свадьба их не предусматривает) и без аренды ресторанов, поскольку все свои торжества дунгане отмечают дома.
Дунганская свадьба в Казахстане
На юго-востоке Жамбылской области, на самой границе с Кыргызстаном, расположено село Сортобе, место компактного проживания дунган, которые обосновались здесь в конце XIX века и сумели сохранить свой быт и традиции.
1
По современным меркам дунгане женятся довольно рано – в 18–20 лет. В Сортобе говорят, что уже после 24 лет девушке довольно сложно выйти замуж. На момент бракосочетания невесте Розе исполнилось 18 лет, жениху Шафуру – 24 года. Шафур получил образование в Китае, а сейчас работает переводчиком в нефтяной компании.
2
Традиционная свадьба продолжается две недели. Всё это время родственники с обеих сторон знакомятся и ходят друг к другу в гости – для укрепления родственных отношений.
3
Главный день свадьбы начинается рано: уже в 8 часов утра гостям подают орце. Это традиционное горячее блюдо из мяса, моркови, редьки и требухи. Заканчивается свадебное торжество тоже рано – в два часа дня.
4
Одно из самых хлопотных предсвадебных дел – подготовка невесты. Чтобы уложить традиционную дунганскую прическу, используются гель-фиксатор и нити, которыми скрепляют волосы.
5
Искусство создания традиционных причесок передается у дунганских женщин из поколения в поколение. Причем на весь процесс уходит сравнительно немного времени – при помощи геля и зубной щетки (по словам местных женщин, ею очень удобно работать) опытные мастерицы могут уложить роскошные девичьи волосы в сложную прическу примерно за час.
6
Прическу невесты дополняют цветами и свадебным головным украшением. В старину такие украшения изготавливались из серебра и были доступны только девушкам из состоятельных семей.
7
После того как прическа уложена, девушке помогают одеться. Яркий костюм дунганской невесты состоит из двух рубашек – короткой и длинной, безрукавки, праздничной накидки, штанов, парчовых носков и специальных свадебных туфель. Все компоненты одежды украшены ручной вышивкой.
8
Приданое невесты выставляется во дворе, а каждая вещь украшается цветами и красными лентами. В состав приданого обычно входят кухонная утварь, подушки, одеяла, микроволновка, холодильник, стиральная машина, газовая плита – в общем, всё, чтобы дом молодых не выглядел пустым.
9
Приданое попадает в дом жениха на день раньше самой девушки. На фото – Гащим Джинлир, отец Шафура, рассматривает золотые украшения своей будущей снохи.
10
Дунганская девушка в традиционном национальном наряде.
11
Все торжества у дунган принято отмечать дома. За гостями ухаживают родственники приглашающей стороны. Это считается проявлением уважения. Дворы у дунган распланированы «под праздники» – большие и непременно с навесом, который может защитить в случае непогоды. А еще на дунганских свадьбах мужчины и женщины сидят раздельно. Причем на мужской половине гостям прислуживают мужчины, а на женской – женщины.
12
Свадебный плов готовится на улице в больших казанах. Повара непременно мужчины. Дунгане говорят, что их плов отличается от узбекского большим количеством мяса.
13
Когда настает время подавать плов, поверх каждого блюда кладут большой кусок говядины.
14
Дунганское "шашу" – обряд, во время которого гостей осыпают деньгами и сладостями. Для этого используются не тенге, а сомы: сказывается близкое соседство с Кыргызстаном. В случае с этой свадьбой обряд будет проведен в доме невесты за день до основного свадебного торжества.
15
За день до свадьбы в доме жениха отмечали еще одно важное событие – обрезание маленького Мухаммеда, племянника Шафура. В честь этого события готовился традиционный кулинарный микс разнообразных блюд дунганской кухни – щи.
16
Дунганские щи подаются только уважаемым людям: сначала угощают родственников мальчика со стороны матери. После них за стол приглашаются уважаемые родственники со стороны отца.
– Такие щи готовятся только у нас, в Кордайском районе, – говорит гостья Роза Буларова. – Дунганские щи совмещают в себе горячие, острые, сладкие блюда. Минимум – 13 блюд, но можно готовить и 18, 24, 28… Всё зависит от количества гостей и состоятельности хозяина.
– Такие щи готовятся только у нас, в Кордайском районе, – говорит гостья Роза Буларова. – Дунганские щи совмещают в себе горячие, острые, сладкие блюда. Минимум – 13 блюд, но можно готовить и 18, 24, 28… Всё зависит от количества гостей и состоятельности хозяина.
17
Тем временем Шафур собирается за невестой. Друзья помогают ему нацепить на костюм красную и зеленую ленты – отличительные знаки жениха.
18
Самым близким друзьям жениха отводится особая роль: они должны позаботиться о том, чтобы праздник не был скучным. Помимо песен и танцев веселье сопровождается традиционными «обмазыванием» сажей и хлестанием друг друга свежесрезанными розгами. После свадьбы жених должен обязательно накрыть для друзей стол, чтобы отблагодарить их за праздничное веселье.
19
Обычный подарок на свадьбу – деньги. В основном это небольшие суммы от двух до пяти тысяч тенге. 100 долларов – скорее исключение, чем правило. Размер суммы и имя дарителя записывают в специальную тетрадь, чтобы после, когда появится повод, преподнести ему равнозначный подарок.
20
Сторона жениха собирается за невестой. На фото: девушка украшает автомобиль, в котором Розу повезут в дом будущего мужа.
21
Шафур с друзьями подъезжают к дому Розы, но останавливаются чуть поодаль, дожидаясь, когда родственник невесты подаст сигнал красным платком. Махать платком следует с поклоном в знак уважения.
22
В доме невесты мулла проводит никах (обряд заключения брака в исламе).
23
Перед тем как невеста покинет родной дом, ее лицо закрывают платком, поверх которого накидывается еще один. Первый платок (из дома жениха) – символ того, что невеста становится членом новой семьи. Второй платок, согласно традиции, должен быть из дома матери.
24
Еще одна традиция: родственник невесты со стороны матери (дядя или родной брат) на руках выносит девушку из дома и сажает в автомобиль.
25
Невесту заводят во двор жениха. Эту церемонию сопровождают еще одним шашу. Невесту осыпают сладостями, урюком, орехами, которыми потом угощают молодых женщин, планирующих пополнение семьи. Если женщина хочет, чтобы родился мальчик, берет орехи, если девочка – урюк.
КОММЕНТАРИИ