В Казахском культурном центре в Ташкенте провели кудайы тамак - ритуальный обед, на который были приглашены старейшины местной казахской диаспоры. Специально для почетных гостей приготовили известное в этих местах блюдо - сумаляк.
Сумаляк для старейшин
1
Руководитель Казахского культурного центра Хамза Халмурадов приветствует гостей. На фото он здоровается с академиком Бакиром Серикбаевым.
2
Женщины, участвующие в кружке художественной самодеятельности при Казахском культурном центре.
3
Женщины процеживают толченую пшеницу для приготовления традиционного блюда сумаляк.
4
При приготовлении известного в Узбекистане блюда сумаляк в казан, в котором оно будет вариться, бросают несколько камней. По легенде бедная женщина, у которой не осталось запасов провианта, а ее голодные обессилевшие дети просили еды, достала самый большой казан, налила в него воду и бросила в него немного проросшей пшеницы, которую выкопала в сарае. Женщина долго помешивала варево, а когда дети спрашивали, долго ли ждать еду, она говорила, что осталось добавить еще немного мяса. Говоря это, она бросала в котел небольшие камни, чтобы дети думали, что это мясо, и продолжали ждать и бороться. Так продолжалось весь день и всю ночь, а под утро она уснула. Когда же она проснулась и открыла казан, он был до краев наполнен теплой коричневой массой, поев которую дети набрались сил.
5
Активист культурного центра Майра-апай.
6
Жаренные к обеду баурсаки.
7
Один из активистов культурного центра, местный предприниматель, привез к обеду выпечку - домашнюю самсу.
8
Пришедшая на обед Тамара-апай (слева) - участница тылового фронта.
9
Приехавший из Чиназа казахоязычный мулла Зульфикар (второй справа) во время проповеди.
10
Приехавшие на ритуальный обед ветеран тыла Корабай-аксакал (слева) и руководитель городского Культурного центра Турсынмурат-мырза.
11
Гости культурного центра, приехавшие на ритуальный обед.
12
Мужчины за накрытым столом.
13
Пожилая женщина, участвующая в постановках Культурного центра.
14
Во время ритуального обеда гостям преподносили в дар книгу Асанбая Аскарова "Тагдыр" ("Судьба").
15
Территория Казахского культурного центра в Ташкенте. Раньше здесь размещалось посольство Казахстана.
Вам также может быть интересны эти темы
-
![]()
Классика и современностьОт «Пути Абая» до мира Гарри Поттера: как возрождается казахоязычное книгоиздательство
